Salate

Nudelsalat italienisch


Zutaten für 2 Portionen: Sauce: 3 EL Sonnenblumenöl 3 EL Balsamico 3 EL Wasser 1 EL Edelhefeflocken 1 EL Salatkräuter, tiefgefroren 1 TL Senf ½ TL Paprikapulver, edelsüß Salz Pfeffer Salat: 2 l Wasser 125g...

Kartoffelsalat


  Zutaten: 3 kalte Pellkartoffeln ½ Tasse Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 4 EL Essig 1/3 Tasse Sojamilch (oder Gemüsebrühe) 1-2 TL Kümmel Petersilie oder Schnittlauch...

Fitness-Salat


Zutaten für 3 Portionen: Salat: 270g Zucchini 2 Frühlingszwiebeln 4 Radieschen ¼ Paprika, rot ¼ Paprika, gelb 1 Gurke 1 Kopfsalat 1 Fleischtomate Salatsoße: 6 EL Balsamica 4 EL Rapslernöl 2 EL Salatkräuter 1 TL...

Couscous-Salat


Zutaten: 200g Couscous 400 ml Wasser 1 Fleischtomate ½ Gurke 2 EL Öl 1 EL Zitronensaft 1TL Salz Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen. Anschließend Couscous hineingeben, gut verrühren und aufquellen lassen. Gurke...

Nudelsalat chili sin carne


Zutaten: 250 g Nudeln Salz 150 g Mais 200 g Kidneybohnen saure Gurken 1 Chilischote 1 rote Paprika 1/2 Bund Koriander 4 El. Olivenöl 2 El. Balsamico 1 El. Tomatenmark 1 Priese Zucker Salz Pfeffer 2 Spritzer roter...

Der etwas andere Gurkensalat


Zutaten: 1 kg Salatgurken 2 Zwiebeln 2 TL Salz 2 TL Senfkörner 2-3 EL Zucker 6 EL Essig Essenz Pfefferkörner Zubereitung: Die Gurken mit oder ohne Schale in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden.Alles zusammen...

Veganer Kartoffelsalat


Zutaten: 10 festkochende Pellkartoffeln 1 rote Paprika 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Schnittlauch 1/2 reife Avocado, in längliche Streifen geschnitten 150 ml Gemüsebrühe 4-5 Cocktail Tomaten 4 EL milden...

Griechischer Salat


Zutaten: ein Kopfsalat 4 Trompeten Tomaten eine rote Paprika 1 Zwiebel 100 g entkernte Oliven (schwarz und grün gemischt) 5 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig 2-3 TL mittelscharfen Senf ein Bund Schnittlauch 200 g milden...

Bananen-Avocado-Salat mit gebratenem Sellerie


Zutaten: 2 Avocado 2 Banane(n) 0.5 Kopf Endiviensalat 2 El Olivenöl 2 Pr Pfeffer 1 Tl Salz 3 Sellerie-Stange(n) 50 g Walnüsse 1 Zitrone(n) (immer vegane Version verwenden!) Zubereitung: Endiviensalat putzen und in...

Frischer Feldsalat mit gebratenen Morcheln


Zutaten: Pro Person eine schöne Handvoll grünen Salats getrocknete Morcheln (eingeweicht in Wasser und etwas Reismilch) 1 Bund Petersilie Aceto balsamico und Sherry-Essig Olivenöl und Sonnenblumenöl Salz,...

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